蔡新(1707~1799年),字次明,号葛山,别号缉斋,福建省漳浦(今漳浦县大南坂下楼村林西墘)人,清朝大臣。乾隆元年进士,授庶吉士、翰林院编修、直上书房、翰林院侍讲,累官内廷总师傅、兼理兵部尚书兼管国子监事务、礼部尚书兼理兵部尚书、吏部尚书兼国子监事务、文华殿大学士兼吏部尚书、加授太子太师。嘉庆四年十二月,卒于家,赠太傅,赐祭葬,谥文恭。
避却尘嚣,天付与、烟霞清福。消遣是、轻衫蒲褐,闲怀远瞩。
雨后秧针临水插,阴深夏木环溪绿。把吟鞭、挥向晚凉时,闲驱犊。
宦梦醒,世情熟。云隐岫,书藏塾。爱渊明千载,清风遥续。
高唱新词谁与和,月中便好吹横竹。听飞泉、滚滚秸槔声,如敲玉。