胡宿（九九五～一○六七），字武平，常州晋陵（今江苏常州）人。仁宗天圣二年（一○二四）进士。历官扬子尉、通判宣州、知湖州、两浙转运使、修起居注、知制诰、翰林学士、枢密副使。英宗治平三年（一○六六）以尚书吏部侍郎、观文殿学士知杭州。四年，除太子少师致仕，命未至已病逝，年七十三（《欧阳文忠公文集》卷三四《胡公墓志铭》）。他在北宋仁宗、英宗两朝为官，位居枢密副使，以居安思危、宽厚待人、正直立朝著称，死后谥文恭。
邦人宁食三斗葱，莫逢向来虿尾公。
邦人宁卧文江路，莫放今侯霅川去。
今侯个是隆准孙，蚕排月肠斸柱根。
所至与民作阳春，帝遣来活庐陵人。
是时虿尾正摇毒，邦人生愁总鱼肉。
今侯下车荫未移，春台载民爷与儿。
鸠鸣雀乳一千里，鸱枭半声不到耳。
今侯冰蘖清到底，一粒不嚼庐陵米。
一芽只瀹青原水，玉皇知渠是廉吏。
如何尊公小愆和，何恙爢已应无他。
侯望白雪泪双落，弃印谒告皈侍药。
尊公喜皈即日安，一见彩服还加餐。
玉皇诏侯结丝屦，径上金门簉鵷鹭。
借令小缓作尚书，也合追趁赵工部。