许开，字仲启，丹徒（今江苏镇江）人。孝宗乾道八年（一一七二）进士。淳熙十年（一一八三）又试教官科（明万历《丹徒县志》卷三）。宁宗庆元四年（一一九八）为诸王宫大小学教授兼实录院检讨官（《南宋馆阁续录》卷九）。开禧元年（一二○五），权知临江军（《宋会要辑稿》食货六八之一○三）。嘉定元年（一二○八），为江东提刑（同上书职官七四之二九）。有《志隐类稿》二十卷（《宋史·艺文志》），已佚。今录诗四首。
久不见南山，依然已秋色。
悠哉川上行，复邀城中客。
中落山半空，川明潦尤积。
飞鸟监中看，行云舟中白。
夷犹白苹里，笑傲清风侧。
极浦追所远，回峰高易夕。
觞咏共留连，高怀追昔贤。
惟应谢公兴，不减向临川。