蔡襄（1012年3月7日－1067年9月27日），字君谟，汉族，兴化军仙游县（今枫亭镇青泽亭）人。北宋著名书法家、政治家、茶学家。蔡襄任泉州知府时，主持建造了中国现存年代最早的跨海梁式大石桥泉州洛阳桥；任福建路转运使时，倡植福州至漳州700里驿道松；在建州时，主持制作武夷茶精品“小龙团”，所著《茶录》总结了古代制茶、品茶的经验。所著《荔枝谱》被称赞为“世界上第一部果树分类学著作”。蔡襄工书法，诗文清妙，其书法浑厚端庄，淳淡婉美，自成一体，为“宋四家”之一。有《蔡忠惠公全集》。
河转金堤近，天高魏阙新。
千夫奉儒将，百兽伏麒麟。
校猎沙场莫，谈兵玉帐春。
关南知不远，谁试问蕃邻。
天宝乱已定，河壖兵更多。
故城埋白骨，遗俗喜长戈。
卧兽常思肉，奔鲸不受罗。
纵横竟安在，唯见冢嵯峨。
禁御封金殿，清河贯石门。
时平馀古木，兵散有空屯。
形胜山围阔，蕃宣海内尊。
川原不论顷，云梦可胜吞。