蔡襄(1012年3月7日-1067年9月27日),字君谟,汉族,兴化军仙游县(今枫亭镇青泽亭)人。北宋著名书法家、政治家、茶学家。蔡襄任泉州知府时,主持建造了中国现存年代最早的跨海梁式大石桥泉州洛阳桥;任福建路转运使时,倡植福州至漳州700里驿道松;在建州时,主持制作武夷茶精品“小龙团”,所著《茶录》总结了古代制茶、品茶的经验。所著《荔枝谱》被称赞为“世界上第一部果树分类学著作”。蔡襄工书法,诗文清妙,其书法浑厚端庄,淳淡婉美,自成一体,为“宋四家”之一。有《蔡忠惠公全集》。
尝遍闽江酒。数轺车、历来十郡,岁月绵否。绛节霓旌相映处,惭愧名夸山斗。
做中正、人材品九。邹鲁海滨多教泽,愿诸生、坚把遗规守。
袖然举、伫称首。
也防中管歧途走。谁则是、俞归铅察,断如银手。丹漆西行通梦寐,自有衣珠宵受。
传圣译、玉田金口。高蹑介邱观巨澥,莫黑风、罗鬼狰狞丑。
探物始、书成牖。