蔡襄（1012年3月7日－1067年9月27日），字君谟，汉族，兴化军仙游县（今枫亭镇青泽亭）人。北宋著名书法家、政治家、茶学家。蔡襄任泉州知府时，主持建造了中国现存年代最早的跨海梁式大石桥泉州洛阳桥；任福建路转运使时，倡植福州至漳州700里驿道松；在建州时，主持制作武夷茶精品“小龙团”，所著《茶录》总结了古代制茶、品茶的经验。所著《荔枝谱》被称赞为“世界上第一部果树分类学著作”。蔡襄工书法，诗文清妙，其书法浑厚端庄，淳淡婉美，自成一体，为“宋四家”之一。有《蔡忠惠公全集》。
君卧华山云，我饮瓯江春。千山万山不相见，一朝握手长安尘。
长安尘土牛马走，落落相看意殊否。君言昔居华山巅，自扫落花住五年。
明星玉女井，手搴十丈莲。黄河一线云间来，走入怀抱如空烟。
松花酿酒酌十斗，醉呼李白看青天。丹砂不就不足惜，奈何堕作马上客。
客居蓬蒿青没门，可怜但遭俗眼白。我亦误落尘埃间，夜梦往往居青山。
金齑玉脍不知爱，祇有白鸥怜人顽。燕山六月火云厚，芦沟桥边万行柳。
下马折柳枝，上马看君走。柳枝婀娜风吹衣，千山万山独回首。
今君仍卧华山云，华山云亦长随君。三花玉树行可食，群仙笙管空中闻。
却看明月云台上，记得相思有故人。