蔡襄（1012年3月7日－1067年9月27日），字君谟，汉族，兴化军仙游县（今枫亭镇青泽亭）人。北宋著名书法家、政治家、茶学家。蔡襄任泉州知府时，主持建造了中国现存年代最早的跨海梁式大石桥泉州洛阳桥；任福建路转运使时，倡植福州至漳州700里驿道松；在建州时，主持制作武夷茶精品“小龙团”，所著《茶录》总结了古代制茶、品茶的经验。所著《荔枝谱》被称赞为“世界上第一部果树分类学著作”。蔡襄工书法，诗文清妙，其书法浑厚端庄，淳淡婉美，自成一体，为“宋四家”之一。有《蔡忠惠公全集》。
地挹金华胜，山标瀫水奇。六岩纡洞府，双涧汇天池。
柳暗桥偏隐，松迷径转疑。开林青嶂出，倚杖白云随。
宅閟仙灵久，书藏太史宜。计先归隐卜，俸罄买山资。
金马言曾抗，周南滞不辞。道高容偃蹇，心远合栖迟。
不用誇盘谷，还能胜渼陂。堂虚岚隐见，楼静树参差。
象逼中峰峭，云扶怪石欹。寒淙锵户牖，皎月镜涟漪。
蓬辟过求仲，鱼游乐惠施。雄谈消载酒，清兴续弹棋。
扫叶供烹茗，分泉命煮葵。冥搜群子姓，欣赏集埙篪。
芹熟青泥饭，香传太谷梨。扪萝同陟险，采药独忘疲。
凉籁轩萧爽，阴崖日蔽亏。竹床酣午睡，花坞曝晴曦。
寂寞成玄草，逶迤秀紫芝。牺曾庄子畏，马岂塞翁悲。
坐笑环农圃，行吟友鹿麋。梵钟低薄暮，樵语度轻飔。
雪霁梅横涧，园深藓蚀帷。玄珠探赤水，湘帙映青藜。
自狎忘机鸟，谁惭曳尾龟。苏门鸾并笑，缑岭鹤堪骑。
岁序羲皇榻，生涯岳渎期。饥餐霞五色，渴吸露三卮。
西蜀蟠龙气，南山隐豹姿。阴阳双毂转，天地一竿垂。
海内悬丹壑，山中降紫泥。旁求烦圣主，强起为疮痍。
载笔趋金殿，垂绅侍玉墀。帝京频出入，王命屡驱驰。
炼石倾堪补，为霖望不私。暂离温室树，终借上林枝。
事列山公启，名高水部词。游宁禽庆负，文讵稚圭移。
省署萦簪组，林丘系梦思。客来时展画，公暇一题诗。
石室空罙阻，瑶花想陆离。青山谢巢许，黄阁待咎夔。