蔡襄（1012年3月7日－1067年9月27日），字君谟，汉族，兴化军仙游县（今枫亭镇青泽亭）人。北宋著名书法家、政治家、茶学家。蔡襄任泉州知府时，主持建造了中国现存年代最早的跨海梁式大石桥泉州洛阳桥；任福建路转运使时，倡植福州至漳州700里驿道松；在建州时，主持制作武夷茶精品“小龙团”，所著《茶录》总结了古代制茶、品茶的经验。所著《荔枝谱》被称赞为“世界上第一部果树分类学著作”。蔡襄工书法，诗文清妙，其书法浑厚端庄，淳淡婉美，自成一体，为“宋四家”之一。有《蔡忠惠公全集》。
涪江驶清浏，四山玉连环。中有一掌平，万井浮晴烟。
莺花随世界，妙语发天悭。公来抉其秘，作堂娱燕閒。
袭芳皆俗好，伐木友士贤。念昔白波汹，止沸谈笑间。
熙熙春台乐，谁知有今年。初度沸欢谣，愿公眉寿延。
移此世界春，浩荡弥八埏。