蔡襄（1012年3月7日－1067年9月27日），字君谟，汉族，兴化军仙游县（今枫亭镇青泽亭）人。北宋著名书法家、政治家、茶学家。蔡襄任泉州知府时，主持建造了中国现存年代最早的跨海梁式大石桥泉州洛阳桥；任福建路转运使时，倡植福州至漳州700里驿道松；在建州时，主持制作武夷茶精品“小龙团”，所著《茶录》总结了古代制茶、品茶的经验。所著《荔枝谱》被称赞为“世界上第一部果树分类学著作”。蔡襄工书法，诗文清妙，其书法浑厚端庄，淳淡婉美，自成一体，为“宋四家”之一。有《蔡忠惠公全集》。
古人云：丝不如竹，竹不如肉。乃知此语未必然，李周弹筝听不足。
闻君七岁八岁时，五音六律皆生知。就中十三弦最妙，应宫出入年方少。
青骢惯走长楸日，几度承恩蒙急召。
一字雁行斜御筵，锵金戛羽凌非烟。始似五更残月里，凄凄切切清露蝉。
又如石罅堆叶下，泠泠沥沥苍崖泉。鸿门玉斗初向地，织女金梭飞上天。
有时上苑繁花发，有时太液秋波阔。当头独坐摐一声，满座好风生拂拂。
天颜开，圣心悦。紫金白珠沾赐物，出来无暇更还家。
且上青楼醉明月，年将六十艺转精。自写梨园新曲声，近来一事还惆怅。
故里春荒烟草平，供奉供奉且听语。自昔兴衰看乐府，秪如伊州与梁州。
尽是太平时歌舞，旦夕君王继此声，不要停弦泪如雨。