蔡襄（1012年3月7日－1067年9月27日），字君谟，汉族，兴化军仙游县（今枫亭镇青泽亭）人。北宋著名书法家、政治家、茶学家。蔡襄任泉州知府时，主持建造了中国现存年代最早的跨海梁式大石桥泉州洛阳桥；任福建路转运使时，倡植福州至漳州700里驿道松；在建州时，主持制作武夷茶精品“小龙团”，所著《茶录》总结了古代制茶、品茶的经验。所著《荔枝谱》被称赞为“世界上第一部果树分类学著作”。蔡襄工书法，诗文清妙，其书法浑厚端庄，淳淡婉美，自成一体，为“宋四家”之一。有《蔡忠惠公全集》。
今年六十二，弃官八年矣。
生世业已休，来日凜无几。
孰谓尝作郡，旦暮窘薪米。
少时颇豪宕，晚乃穷如此。
此事非所忧，所忧学业圮。
孤卧仅一榻，疾读动千纸。
积迷如望洋，顿悟不违咫。
深井朱夏寒，自汲洗手水。
心更洁于手，时以理趣洗。
平生大缪误，岂不习经史。
搜览浪该博，著述堕浮靡。
诗虽稍得名，往往语多绮。
夙愆奚庸追，旧嗜差可止。
回车遵大路，千圣同一轨。
兹晨记吾降，益复感发齿。
忽虚苦下泄，乍实结中痞。
道在果何惧，朝闻夕可死。
朋友挟壶酒，卒爵强告旨。
敦笃谢亲姻，辑睦赖邻里。
人情不容拒，羔雁间豆篚。
酢宾有故常，勿药姑少俟。
清庖作汤饼，沾丐儿女子。
菲馔彻馂余，稍亦及仆使。
老夫且伏枕，万事莫挂耳。
处约犹处乐，可不省诸己。
俗竞徒朵颐，退修宁贲趾。
幼者日以长，衰迈斯可揣。
要令百祀后，知有老居士。
吾闻侍郎之父御史祖，阅世如今八十五。飘萧鹤发未龙钟，巉岩俊骨自奇古。
侍郎蚤岁簪笔趋螭头，五朝出入迁擢宠渥稠。往年龙敕推恩出天府，前年鸾诰封秩来庐州。
老亲荣贵重重真罕比，银章金带照耀乡闾里。侍郎官署居南京，思亲只隔长江水。
今春乃上陈情归省章，报可丹诰飞下五云乡。试问此时拜恩感恩意，东流之水与之谁短长。
便理南归旧囊橐，沙头潮退画舫阁。京华相送尽公卿，冠盖追随出郊郭。
是时正值春光明媚春气和，柳条弄色流莺歌。江草萋迷含烟竞驻紫骝马，江花凌乱随风飞拂金叵罗。
酒尽潮来挂征席，想到家乡秪几日。升堂拜舞多弟昆，堂前罗列儿与孙。
歌曲庭闱沸丝竹，宾朋门巷如云屯。大启华筵斟寿酒，欢声喜气倾前后。
齐言灵椿不老南山高，共愿亲龄与之同悠久。