蔡襄（1012年3月7日－1067年9月27日），字君谟，汉族，兴化军仙游县（今枫亭镇青泽亭）人。北宋著名书法家、政治家、茶学家。蔡襄任泉州知府时，主持建造了中国现存年代最早的跨海梁式大石桥泉州洛阳桥；任福建路转运使时，倡植福州至漳州700里驿道松；在建州时，主持制作武夷茶精品“小龙团”，所著《茶录》总结了古代制茶、品茶的经验。所著《荔枝谱》被称赞为“世界上第一部果树分类学著作”。蔡襄工书法，诗文清妙，其书法浑厚端庄，淳淡婉美，自成一体，为“宋四家”之一。有《蔡忠惠公全集》。
子西诗律伤於严，掉头沉吟春饮酣。
何曾一字低处著，有似国工精手谈。
千古江山长媚好，水曹依旧清风扫。
只惭次补较非才，更愿乞录依此老。
天涯憔悴一诗穷，溪流泯泯山丛丛。
事须登临作酬赏，剩破酒榼官泥红。
华月升高檐，广除步靡靡。百年几何时，繁忧徒萃止。
结发事远游，轨路多荆枳。九折悲覆车，皇皇旋旧里。
犹存临邛壁，欲探于陵里。苦竹善钩衣，扁石恒碍履。
雀角穿我巢，谷风漂我垒。哀哀慈母傍，怨慕羞称子。
脱粟尚弗充，何言甘与旨。值此劬劳辰，乃惊犬马齿。
四十无闻焉，云何不遄死。
高阜临大溪，激流喧众石。中藏寿光宫，年深翳金碧。
俨然天人尊，羽卫何赫奕！回廊荫古木，苔藓少行迹。
传昔丹霞士，于斯鍊金液。丹井虽尚存，鸾鹤无一只。
徘徊长松下，瞻望云气白。不见种桃人，惆怅还理策。