蔡襄（1012年3月7日－1067年9月27日），字君谟，汉族，兴化军仙游县（今枫亭镇青泽亭）人。北宋著名书法家、政治家、茶学家。蔡襄任泉州知府时，主持建造了中国现存年代最早的跨海梁式大石桥泉州洛阳桥；任福建路转运使时，倡植福州至漳州700里驿道松；在建州时，主持制作武夷茶精品“小龙团”，所著《茶录》总结了古代制茶、品茶的经验。所著《荔枝谱》被称赞为“世界上第一部果树分类学著作”。蔡襄工书法，诗文清妙，其书法浑厚端庄，淳淡婉美，自成一体，为“宋四家”之一。有《蔡忠惠公全集》。
吾之好石如好色，要须肌理腻且泽，
真成入眼轻连璧。吾之好石如好声，
要须节奏婉且清，真成入耳轻连城。
闽浙江淮随牒去，岂无一二石佳处，
终之难得声色具。飞篷今始转广东，
英石不与他石同。其色灿烂声玲珑，
小山突兀百千重。万钱得之归自奉，
稍闲更为山作颂。
雄镇扬州域，前闻越绝灵。天文直牛女，地势压沧溟。
霸业虽陈迹，王图乃旧经。遗风终朴素，弥世慎仪刑。
纡绶皆英彀，乘轩尽德馨。迄今无僭滥，自古底安宁。
硕德居华旦，清资应列星。司城新进秩，别乘旧扬軨。
妙誉高藩翰，嘉名蔼阙廷。自堪剖符竹，犹此驾箳篂。
裨替无遗恨，平反得所听。威仪严肃穆，文雅焕青荧。
裁决真穿缟，经纶甚建瓴。属城尝乏守，茂绩可书屏。
完士终何感，丹心独愿铭。沦埋脱吴阪，知赏谬柯亭。
述业知晞骥，多闻愧识鼮。成风非匠石，合舞谢庖丁。
滥拟窥场藿，叨曾食野苹。禹门俄暴鬣，陶梦辄摧翎。
捧檄终堪喜，弹冠讵可停。未能餐沆瀣，安敢卧清泠。
山薮容樗栎，川河纳渭泾。不教长在涧，还许预充庭。
破竹期迎刃，提刀更发硎。有缘重奋迅，何虑复伶俜。
稳步封崤底，长驱过井陉。旋瞻丹阙凤，密觏宝阶蓂。
先哲犹嘲白，微才乃拾青。既沾新籍桂，无负故囊萤。
寒谷逢阳律，幽姿得震霆。心诚期秉石，踪迹免如萍。
矩范兹亲觌，徽音此窃聆。执鞭欣有自，整驾恨难扃。
杯水遮雕辔，壶浆拥彩舲。鸣钲发兰沚，叠鼓起蘋汀。
庞骥虽云展，黄陂未易形。虔刀方电发，孔榻任尘冥。
伫见宵人伏，行观病者醒。驰心逐旌旆，引领瞩郊坰。