蔡襄（1012年3月7日－1067年9月27日），字君谟，汉族，兴化军仙游县（今枫亭镇青泽亭）人。北宋著名书法家、政治家、茶学家。蔡襄任泉州知府时，主持建造了中国现存年代最早的跨海梁式大石桥泉州洛阳桥；任福建路转运使时，倡植福州至漳州700里驿道松；在建州时，主持制作武夷茶精品“小龙团”，所著《茶录》总结了古代制茶、品茶的经验。所著《荔枝谱》被称赞为“世界上第一部果树分类学著作”。蔡襄工书法，诗文清妙，其书法浑厚端庄，淳淡婉美，自成一体，为“宋四家”之一。有《蔡忠惠公全集》。
初献
丹楹转月。金绣纷幢钺。勋在有唐宗社，人千载、仰英烈。
维辰嗟尽节。故里昭虔揭。临御雍雍来下，歆初荐、俎羞洁。
亚献
当年宋壁。血拥河流赤。全护东南形胜，百易万、五神力。
人心同奋激。立此生民极。哀角载歌霜晓，奭斗琼、圣容怿。
终献
忠忱谊愊。对越如丹赤。缅想遗风余烈，犹身见、古颜色。
惟馨非黍稷。穆穆歆明德。簟滟芳彝须醉，回云旞、佑乡国。