蔡襄（1012年3月7日－1067年9月27日），字君谟，汉族，兴化军仙游县（今枫亭镇青泽亭）人。北宋著名书法家、政治家、茶学家。蔡襄任泉州知府时，主持建造了中国现存年代最早的跨海梁式大石桥泉州洛阳桥；任福建路转运使时，倡植福州至漳州700里驿道松；在建州时，主持制作武夷茶精品“小龙团”，所著《茶录》总结了古代制茶、品茶的经验。所著《荔枝谱》被称赞为“世界上第一部果树分类学著作”。蔡襄工书法，诗文清妙，其书法浑厚端庄，淳淡婉美，自成一体，为“宋四家”之一。有《蔡忠惠公全集》。
畴昔城南隅，莲叶秋田田。从公觞玉醪，醉墨看云烟。
我乃世背驰，公独肯顾怜。追思十年梦，仅熟一觉眠。
念当老扁舟，生理师计然。不意菰芦中，复见琼瑶篇。
笔力如置阵，弥缝认先偏。从容步武间，左右方若圆。
又如清庙音，三叹闻疏弦。安得化为云，追逐飞上天。