蔡襄（1012年3月7日－1067年9月27日），字君谟，汉族，兴化军仙游县（今枫亭镇青泽亭）人。北宋著名书法家、政治家、茶学家。蔡襄任泉州知府时，主持建造了中国现存年代最早的跨海梁式大石桥泉州洛阳桥；任福建路转运使时，倡植福州至漳州700里驿道松；在建州时，主持制作武夷茶精品“小龙团”，所著《茶录》总结了古代制茶、品茶的经验。所著《荔枝谱》被称赞为“世界上第一部果树分类学著作”。蔡襄工书法，诗文清妙，其书法浑厚端庄，淳淡婉美，自成一体，为“宋四家”之一。有《蔡忠惠公全集》。
金石山渊，印铌匋封恣渔猎。袌尧年古雪，青门市隐，身藏人海，名著京邑。
舂羽稽遥牒，斯冰汗、帝仓夜泣。周秦远，虫蚑夔回，镜影铜华半规入。
泪洒金仙，贞元朝士，新诗叹尘箧。向砑笺钤尾，鸾渟凤峙，管城汤沐，龙宾鹅帖。
重广安吴楫，西清鉴、篆人事业。谁知我、壮悔雕虫，寄情镌楮叶。
去官信为乐，见亲方是归。焉能视日月，荏苒辞庭闱。
俞公仁甚勇，所学在不欺。拂衣谁得止，神助非人为。
万众惜其去，临岐惟一挥。夺得尘中身，还为䣛下儿。
我心怀寸忠，自放汉水湄。为忠不如孝，嗟公遂其私。
虞山有国老，憔悴想霜髭。未可闻此语，凭公寄我思。