蔡襄（1012年3月7日－1067年9月27日），字君谟，汉族，兴化军仙游县（今枫亭镇青泽亭）人。北宋著名书法家、政治家、茶学家。蔡襄任泉州知府时，主持建造了中国现存年代最早的跨海梁式大石桥泉州洛阳桥；任福建路转运使时，倡植福州至漳州700里驿道松；在建州时，主持制作武夷茶精品“小龙团”，所著《茶录》总结了古代制茶、品茶的经验。所著《荔枝谱》被称赞为“世界上第一部果树分类学著作”。蔡襄工书法，诗文清妙，其书法浑厚端庄，淳淡婉美，自成一体，为“宋四家”之一。有《蔡忠惠公全集》。
卫河波涛漏，温滩堤岸开。汹訇一夜响，簸荡六鳌回。
跬步初分派，阴堤久益推。谁能辨牛马，浑欲认风雷。
云阵排郊坰，轻车遍草莱。但闻歌瓠子，不复聚芦灰。
赤鲤游还乐，轻鸥下不猜。淼茫遥接海，浸灌远穷隈。
禾稼随流尽，奔腾逐日来。河泥膏畎亩，堤柳抉根荄。
界宇怜无际，襟怀望欲恢。浪花吹岸阔，莲叶贴天回。
骇水疑汤沸，惊涛漫雪堆。荒波摇地轴，野水漾星台。
耒耜偏能喜，流离转可哀。谽呀开日抱，争划怖山颓。
羊角悬河陇，龙鳞散野魁。村墟迷町疃，舸舰避喧豗。
水击千群鹭，波奔万骑騋。尺寻喧旦暮，城市转惊猜。
北望无平陆，遥瞻绝远垓。转轮妨滥污，星火代条枚。
普淖骈肥壤，官司惧祸胎。人功劳版干，竹落损萦回。
荷锸招群役，悬旌更屡催。三秋寒浪减，一日坏坡培。
莫虑飞鸿燕，当途有俊才。