蔡襄（1012年3月7日－1067年9月27日），字君谟，汉族，兴化军仙游县（今枫亭镇青泽亭）人。北宋著名书法家、政治家、茶学家。蔡襄任泉州知府时，主持建造了中国现存年代最早的跨海梁式大石桥泉州洛阳桥；任福建路转运使时，倡植福州至漳州700里驿道松；在建州时，主持制作武夷茶精品“小龙团”，所著《茶录》总结了古代制茶、品茶的经验。所著《荔枝谱》被称赞为“世界上第一部果树分类学著作”。蔡襄工书法，诗文清妙，其书法浑厚端庄，淳淡婉美，自成一体，为“宋四家”之一。有《蔡忠惠公全集》。
昔作咸秦客，常思江海行。今来仍尽室，此去又专城。
典午犹为幸，分忧固是荣。簈星州乘送，艛艓驿船迎。
共载皆妻子，同游即弟兄。宁辞浪迹远，且贵赏心并。
云展帆高挂，飙驰棹迅征。溯流从汉浦，循路转荆衡。
山逐时移色，江随地改名。风光近东早，水木向南清。
夏口烟孤起，湘川雨半晴。日煎红浪沸，月射白砂明。
北渚寒留雁，南枝暖待莺。骈朱桃露萼，点翠柳含萌。
亥市鱼盐聚，神林鼓笛鸣。壶浆椒叶气，歌曲竹枝声。
系缆怜沙静，垂纶爱岸平。水餐红粒稻，野茹紫花菁。
瓯泛茶如乳，台粘酒似饧。脍长抽锦缕，藕脆削琼英。
容易来千里，斯须进一程。未曾劳气力，渐觉有心情。
卧稳添春睡，行迟带酒酲。忽愁牵世网，便欲濯尘缨。
早接文场战，曾争翰苑盟。掉头称俊造，翘足取公卿。
且昧随时义，徒输报国诚。众排恩易失，偏压势先倾。
虎尾忧危切，鸿毛性命轻。烛蛾谁救活，蚕茧自缠萦。
敛手辞双阙，回眸望两京。长沙抛贾谊，漳浦卧刘桢。
鶗鴂鸣还歇，蟾蜍破又盈。年光同激箭，乡思极摇旌。
潦倒亲知笑，衰羸旧识惊。乌头因感白，鱼尾为劳赪.
剑学将何用，丹烧竟不成。孤舟萍一叶，双鬓雪千茎。
老见人情尽，闲思物理精。如汤探冷热，似博斗输赢。
险路应须避，迷途莫共争。此心知止足，何物要经营。
玉向泥中洁，松经雪后贞。无妨隐朝市，不必谢寰瀛。
但在前非悟，期无后患婴。多知非景福，少语是元亨。
晦即全身药，明为伐性兵。昏昏随世俗，蠢蠢学黎甿.
鸟以能言cm，龟缘入梦烹。知之一何晚，犹足保馀生。