蔡襄（1012年3月7日－1067年9月27日），字君谟，汉族，兴化军仙游县（今枫亭镇青泽亭）人。北宋著名书法家、政治家、茶学家。蔡襄任泉州知府时，主持建造了中国现存年代最早的跨海梁式大石桥泉州洛阳桥；任福建路转运使时，倡植福州至漳州700里驿道松；在建州时，主持制作武夷茶精品“小龙团”，所著《茶录》总结了古代制茶、品茶的经验。所著《荔枝谱》被称赞为“世界上第一部果树分类学著作”。蔡襄工书法，诗文清妙，其书法浑厚端庄，淳淡婉美，自成一体，为“宋四家”之一。有《蔡忠惠公全集》。
地胜秋亦佳，人间醉常得。深帘却花影，欹槛上苔色。
凉云淡不飞，白日光稍匿。是时月几望，平分景未昃。
天空肃万象，霄迥联千翼。过水划明沙，排阊觐炎国。
江城霸气散，海甸瘴烟熄。舟通珊瑚宫，星定女牛域。
黄屋竟何在，青袍此相即。同游皆妙选，抽思尽奇特。
挥洒衍波笺，淋漓客卿墨。长驱役今古，清辩洗雕饰。
几案杂古欢，杯盘列珍食。酒