蔡襄（1012年3月7日－1067年9月27日），字君谟，汉族，兴化军仙游县（今枫亭镇青泽亭）人。北宋著名书法家、政治家、茶学家。蔡襄任泉州知府时，主持建造了中国现存年代最早的跨海梁式大石桥泉州洛阳桥；任福建路转运使时，倡植福州至漳州700里驿道松；在建州时，主持制作武夷茶精品“小龙团”，所著《茶录》总结了古代制茶、品茶的经验。所著《荔枝谱》被称赞为“世界上第一部果树分类学著作”。蔡襄工书法，诗文清妙，其书法浑厚端庄，淳淡婉美，自成一体，为“宋四家”之一。有《蔡忠惠公全集》。
天静终南高，俯映江水明。有若蓬莱下，浅深见澄瀛。
群峰悬中流，石壁如瑶琼。鱼龙隐苍翠，鸟兽游清泠。
菰蒲林下秋，薜荔波中轻。山戛浴兰阯，水若居云屏。
岚气浮渚宫，孤光随曜灵。阴阴豫章馆，宛宛百花亭。
大君及群臣，宴乐方嘤鸣。吾党二三子，萧辰怡性情。
逍遥沧洲时，乃在长安城。
雨气昏三日，晴光笼万井。鸟入石林深，人行溪路永。
陟冈泥尚滑，渡水浪犹猛。千折到荆山，十里望奉岭。
野阔想姬牛，原高问轩鼎。尘沙埋古塞，风雷秘灵境。
僧户启层台，龙泉瞰绝顶。天围远近村，田乱南东町。
黄鸡进野服，白堕携方领。寒嚼召平瓜，大食了翁饼。
焉知礼法疏，那复冠裾整。手势恣喧呼，脚力竞驰骋。
君子喜喈喈，小人绝悻悻。海鸥自可下，国狗谁云犷。
不知落日低，乍觉单衣冷。萧萧听骝骆，聒聒随蛙黾。
翳翳乌椑阴，淡淡苍芦影。人烟渐窣窣，鬼火忽耿耿。
红烛导斜桥，青衣指深阱。近城路始平，出险辔还并。
佳客信江湖，使君讵酩酊。乏嘲夹谷欠，余羡延陵勇。
一石酒量豪，万斛诗才涌。探珠君早获，倚玉余真幸。
他年共把读，聊作黄金矿。