蔡襄（1012年3月7日－1067年9月27日），字君谟，汉族，兴化军仙游县（今枫亭镇青泽亭）人。北宋著名书法家、政治家、茶学家。蔡襄任泉州知府时，主持建造了中国现存年代最早的跨海梁式大石桥泉州洛阳桥；任福建路转运使时，倡植福州至漳州700里驿道松；在建州时，主持制作武夷茶精品“小龙团”，所著《茶录》总结了古代制茶、品茶的经验。所著《荔枝谱》被称赞为“世界上第一部果树分类学著作”。蔡襄工书法，诗文清妙，其书法浑厚端庄，淳淡婉美，自成一体，为“宋四家”之一。有《蔡忠惠公全集》。
阴阳万变始三画，天地大法都九畴。斯文滥觞日增广，淳源已溃分千流。
举而错之为事业，典诰始勋终乎周。尼父将圣生无位，一王遗法存春秋。
化成天下文之大，岂事章句矜雕锼。道经战国遂榛莽，赖汉诸儒勤耘耰。
然其文物比三代，高曾下视云来幽。唐时师匠多磊落，昌黎把钺为之酋。
姬公端冕明堂位，八门四面群小侯。嗟时迦老驾异说，吾儒路阻行无邮。
可怜韩子独强介，抗颜不为缁黄羞。惟余碌碌谬庸者，蓬头风转萍波浮。
出言疏阔触忌讳，倦游四国无人收。夫君家公世才杰，士林向景称英游。
是故落然来北海，登门如到神仙洲。贻诗旅人定交分，所期者大将安酬。
爽如高秋望霁景，壮如拔戟逐挟辀。两敦六瑚见古器，黄钟大吕闻鸣球。
伟哉志趣规取远，古人之善今人仇。直须摆脱忽回视，远趋董贾为朋俦。
此心可以厚风俗，此文可以扬天休。誓将它日同利涉，我为之楫君为舟。