蔡襄（1012年3月7日－1067年9月27日），字君谟，汉族，兴化军仙游县（今枫亭镇青泽亭）人。北宋著名书法家、政治家、茶学家。蔡襄任泉州知府时，主持建造了中国现存年代最早的跨海梁式大石桥泉州洛阳桥；任福建路转运使时，倡植福州至漳州700里驿道松；在建州时，主持制作武夷茶精品“小龙团”，所著《茶录》总结了古代制茶、品茶的经验。所著《荔枝谱》被称赞为“世界上第一部果树分类学著作”。蔡襄工书法，诗文清妙，其书法浑厚端庄，淳淡婉美，自成一体，为“宋四家”之一。有《蔡忠惠公全集》。
君不见井中蛙，但解盘游乐井水。安知溟渤有蛟龙，洪波一击三千里。
大块芸生岂能齐，巨细悬殊类如此。金生仁趾全椒雄，缥缃万轴罗心胸。
奇情伟抱不能遏，吐气喷薄如长虹。纵横艺圃慑俦辈，笔峰高峻淩华嵩。
神驹伏枥志千里，岂同驽劣局蹐辕下嘶酸风。江南江北尽水国，天吴海若纷出没。
烟霞变幻入奇怀，洋洋挥洒波澜阔。犹道齐梁旧习非，淮扬歌管声悽迷。
南风久不竞，不能卓绝开襟期。岩疆巨镇动遐想，北走荒外探雄奇。
秋风匹马桑乾道，连峰突兀烟云绕。秦关西去亘长城，跨海包山势窅窎。
关山月照陇水寒，塞马骄嘶猎枯草。卫霍丰功壮士歌，苏卿奇节羌人表。
明妃青冢吊贞魂，李陵台畔妖狐扰。登高四望野茫茫，回看反觉中原小。
从此襟怀顿豁开，从此诗思增奇矫。酒酣击节一悲歌，歌声激壮风骨老。
慷慨编成出塞吟，吟同白雪知音少。