蔡襄（1012年3月7日－1067年9月27日），字君谟，汉族，兴化军仙游县（今枫亭镇青泽亭）人。北宋著名书法家、政治家、茶学家。蔡襄任泉州知府时，主持建造了中国现存年代最早的跨海梁式大石桥泉州洛阳桥；任福建路转运使时，倡植福州至漳州700里驿道松；在建州时，主持制作武夷茶精品“小龙团”，所著《茶录》总结了古代制茶、品茶的经验。所著《荔枝谱》被称赞为“世界上第一部果树分类学著作”。蔡襄工书法，诗文清妙，其书法浑厚端庄，淳淡婉美，自成一体，为“宋四家”之一。有《蔡忠惠公全集》。
雨蓑烟笠，尽寄托、万里封侯怀抱。水阔沙平，但俯仰、天迥山高月小。
射虎雄心，雕龙绝技，肯任烟波老。云帆风便，矶边终岂垂钓。
应是慷慨投竿，拂衣仗剑，鸥梦闲红蓼。缓带轻裘，回首处、写幅秋江画稿。
忠孝家风，文章世业，自是千秋少。沧浪一卷，旧游都付清啸。
春雾空濛，东风千里湖山晓。红旗画鼓簇花堤，供帐城南早。
请看樽前父老。向棠阴、泪流多少。仙舟难挽，湖水空摇，柳丝虚袅。
经济才华，东南列郡都来到。马蹄带取弁山春，散向延陵草。
人意新来正好。报前途、天门开了。伫看剑履，快上星辰，五云围绕。