蔡襄（1012年3月7日－1067年9月27日），字君谟，汉族，兴化军仙游县（今枫亭镇青泽亭）人。北宋著名书法家、政治家、茶学家。蔡襄任泉州知府时，主持建造了中国现存年代最早的跨海梁式大石桥泉州洛阳桥；任福建路转运使时，倡植福州至漳州700里驿道松；在建州时，主持制作武夷茶精品“小龙团”，所著《茶录》总结了古代制茶、品茶的经验。所著《荔枝谱》被称赞为“世界上第一部果树分类学著作”。蔡襄工书法，诗文清妙，其书法浑厚端庄，淳淡婉美，自成一体，为“宋四家”之一。有《蔡忠惠公全集》。
昔余筮宾始，衣冠仕洛阳。无赀徒有任，一命忝为郎。
再践神仙侧，三入崇贤旁。东朝礼髦俊，虚薄厕才良。
游谈侍名理，搦管创文章。引籍陪下膳，横经参上痒。
谁谓服事浅，契阔变炎凉。一朝谬为吏，结绶去承光。
烹鲜徒可习，治民终未长。化鸡仰季智，驯雉推仲康。
此城邻夏穴，橚矗茂筠篁。孝碑黄绢语，神涛白鹭翔。
遨游佳可望，释事上川梁。秋江冻雨绝，反景照移塘。
纤罗殊未动，骇水忽如汤。乍出连山合，时如高盖张。
漂沙黄沫聚，礐石素波扬。榜人不敢唱，舟子讵能航。
离家复临水，眷然思故乡。中来不可绝，奕奕苦人肠。
溯洄若无阻，谢病反清漳。
繁霜堕众木，朝光破初寒。游子侵旦发，隐忍行旅艰。
走马东郊门，别愁莽无端。川长不可厉，泛舟触波澜。
相及墟落远，解骖请盘桓。班荆道路侧，酌酒还据鞍。
殊乡阅人多，浮俗见子难。结交形骸外，生计出处间。
江湖天一涯，冰雪岁欲阑。昔贤往不反，子陵与伯鸾。
东游信不恶，相望终永叹。