蔡襄（1012年3月7日－1067年9月27日），字君谟，汉族，兴化军仙游县（今枫亭镇青泽亭）人。北宋著名书法家、政治家、茶学家。蔡襄任泉州知府时，主持建造了中国现存年代最早的跨海梁式大石桥泉州洛阳桥；任福建路转运使时，倡植福州至漳州700里驿道松；在建州时，主持制作武夷茶精品“小龙团”，所著《茶录》总结了古代制茶、品茶的经验。所著《荔枝谱》被称赞为“世界上第一部果树分类学著作”。蔡襄工书法，诗文清妙，其书法浑厚端庄，淳淡婉美，自成一体，为“宋四家”之一。有《蔡忠惠公全集》。
日暖闻笙江上路。令节踏青尊蜀故。翠岚雨晴湿无云，碧乳茶浮香有露。
懒戴花钿甘淡素。长听松声过绣户。木鱼堡上悟真如，冷笑怀清丹穴富。
天授我高皇，龙飞自禹方。
地曾留巨迹，云每识神光。
宅镐谋应协，怀丰意讵忘。
遂荒汤沐邑，因锢鼎湖藏。
园县祠官给，泉闱烈考襄。
粉榆无马鬛，松柏有乌翔。
遹孝今王嗣，恢图中叶昌。
监周兴礼乐，稽古备文章。
观德崇新庙，栖灵狭旧乡。
卜工维日吉，遐馈俟风将。
东省推予仲，南宫曰尔良。
春乡遥献节，秋水速征航。
望气荆涂上，登泗旁。
御香陈玉碗，量币发金箱。
别泪纷鸿雁，来歆陟凤凰。
故都行欲赋，扬搉思何长。