蔡襄（1012年3月7日－1067年9月27日），字君谟，汉族，兴化军仙游县（今枫亭镇青泽亭）人。北宋著名书法家、政治家、茶学家。蔡襄任泉州知府时，主持建造了中国现存年代最早的跨海梁式大石桥泉州洛阳桥；任福建路转运使时，倡植福州至漳州700里驿道松；在建州时，主持制作武夷茶精品“小龙团”，所著《茶录》总结了古代制茶、品茶的经验。所著《荔枝谱》被称赞为“世界上第一部果树分类学著作”。蔡襄工书法，诗文清妙，其书法浑厚端庄，淳淡婉美，自成一体，为“宋四家”之一。有《蔡忠惠公全集》。
青山谁点注，颇忆化工劳。夜雨终宵浥，朝风竟日搔。
飞烟千岫折，洒液万峰韬。能使光华远，良由气格高。
星岩舒异彩，月洞洗清毫。阴黝初回湎，阳和始散醪。
鬅鬙遥髻合，娭眇细眉绸。贮雾依微翠，驱云向葛轇。
芳林滋润甲，碧草动霜毛。平楚方摇色，冥凌几浃膏。
闻香思在谷，被径想渐皋。自得幽怀许，翻惊世眼遭。
相看如有素，玄对每难褒。目极伤心处，羁人正读骚。