蔡襄（1012年3月7日－1067年9月27日），字君谟，汉族，兴化军仙游县（今枫亭镇青泽亭）人。北宋著名书法家、政治家、茶学家。蔡襄任泉州知府时，主持建造了中国现存年代最早的跨海梁式大石桥泉州洛阳桥；任福建路转运使时，倡植福州至漳州700里驿道松；在建州时，主持制作武夷茶精品“小龙团”，所著《茶录》总结了古代制茶、品茶的经验。所著《荔枝谱》被称赞为“世界上第一部果树分类学著作”。蔡襄工书法，诗文清妙，其书法浑厚端庄，淳淡婉美，自成一体，为“宋四家”之一。有《蔡忠惠公全集》。
柯家学校号崇礼，成绩斐然良可喜。屈指星霜二十周，飞函速客和会启。
忆昔清室图自强，变法先从育才起。诏下郡县急兴学，斯校乘时遂经始。
松公首倡询谋同，群彦翩翩同董理。慎选师资广陶铸，兰桂森森尽桃李。
共和肇造学制更，灌输欧化厚根柢。潮属高小推先河，绛县疑年谁敢齿。
满目琳琅设备新，到此如入五都市。老我筋力已颓唐，返辔王阳空仰企。
若教杖策随后尘，应共韶乐叹观止。却作巴渝当贺笺，留备他年修校史。
京华三月春欲老，柳亸花明觉春好。故人五马促行装，清晨取别何草草。
为言昨日朝明廷，三年考绩承宠荣。九重才睹蓬莱晓，万里复向龙川行。
念昔先皇选民牧，爱子才华美如玉。一时被命同几人，五色龙章绚人目。
平生力学颇自珍，试推岂弟怀斯民。罗浮山高丰水阔，草木尽得沾皇仁。
兹行还领鱼符去，须信闾阎久延伫。桄榔叶暗荔枝红，竹马纷纷满行处。