蔡襄（1012年3月7日－1067年9月27日），字君谟，汉族，兴化军仙游县（今枫亭镇青泽亭）人。北宋著名书法家、政治家、茶学家。蔡襄任泉州知府时，主持建造了中国现存年代最早的跨海梁式大石桥泉州洛阳桥；任福建路转运使时，倡植福州至漳州700里驿道松；在建州时，主持制作武夷茶精品“小龙团”，所著《茶录》总结了古代制茶、品茶的经验。所著《荔枝谱》被称赞为“世界上第一部果树分类学著作”。蔡襄工书法，诗文清妙，其书法浑厚端庄，淳淡婉美，自成一体，为“宋四家”之一。有《蔡忠惠公全集》。
六鳌戴神屿，随波到八闽。壶公留胜概，绝壁削嶙峋。
宫阙金银映，依稀琼岛春。灵光招羽客，閒秀复生申。
凫舄翩初举，流辉向海滨。身虽尘务集，意与青霞亲。
八桂贲禺盛，五羊瑞石湮。公来重访古，兴至洽群宾。
节届初冬月，丹胎已满辰。卿云低绚席，香气绕经旬。
汉苑金茎直，瀼瀼露正匀。会当承宠泽，清班缀紫宸。