蔡襄（1012年3月7日－1067年9月27日），字君谟，汉族，兴化军仙游县（今枫亭镇青泽亭）人。北宋著名书法家、政治家、茶学家。蔡襄任泉州知府时，主持建造了中国现存年代最早的跨海梁式大石桥泉州洛阳桥；任福建路转运使时，倡植福州至漳州700里驿道松；在建州时，主持制作武夷茶精品“小龙团”，所著《茶录》总结了古代制茶、品茶的经验。所著《荔枝谱》被称赞为“世界上第一部果树分类学著作”。蔡襄工书法，诗文清妙，其书法浑厚端庄，淳淡婉美，自成一体，为“宋四家”之一。有《蔡忠惠公全集》。
薄暮抵山麓，杳然探深冥。所困在曲磴，所通在神明。
暗香空中来，鼻观早泠泠。秉烛谛视之，鹿角交枝横。
微茫阴云里，下有寒谷冰。于焉验夜气，孰与旦画清。
山僧出肃客，漏下已二更。孤月尚未上，荒鸡尚未鸣。
独有梅花魂，随我入前楹。解衣慰窘步，屐齿俱含馨。
座有软脚酒，足以发诗情。山神夜传语，诘旦戒早晴。
在昔寒香翁，大节昭沧溟。故国之乔木，有光先中丞。
啮㰖看梅花，用晦毕馀生。可怜骆义乌，垂死莫知名。
我为阐潜德，遂足炳日星。惜㦲竿木吟，竟同落花零。
侵晓山雨过，渐见东荧荧。诸公俱熟睡，而我已独醒。
熹微看南枝，嫩湿增娉婷。披衣出上方，曳筇寻古亭。
荼甘不可作，寒碧委蔓荆。废翁亦仙去，梅花失主盟。
倒影浸溪碧，古心与天青。间以虬松枝，怒涛时崩腾。
谁其音嘹喨，遥知是仓庚。今年春事苦，花信以晚成。
黄钟踰九九，薄寒尚未盈。岂知万香雪，从此轩豁呈。
大雄与河渚，梅花夙擅称。邓尉亦其亚，篮舆吾并经。
东渡数云湖，累为魂梦萦。兹山尤密迩，洞天列户扃。
其南富橙橘，不下双洞庭。秋晚倘再来，饱看黄云平。
西村诸宿老，好句留馀铿。将无即梅花，瑰此宰官灵。
平生论诗法，雅不喜竟陵。独爱此一卷，莫以楚语听。
我诗惭高寄，薄奏下里声。归舟按玉笛，晚霞满江城。