蔡襄（1012年3月7日－1067年9月27日），字君谟，汉族，兴化军仙游县（今枫亭镇青泽亭）人。北宋著名书法家、政治家、茶学家。蔡襄任泉州知府时，主持建造了中国现存年代最早的跨海梁式大石桥泉州洛阳桥；任福建路转运使时，倡植福州至漳州700里驿道松；在建州时，主持制作武夷茶精品“小龙团”，所著《茶录》总结了古代制茶、品茶的经验。所著《荔枝谱》被称赞为“世界上第一部果树分类学著作”。蔡襄工书法，诗文清妙，其书法浑厚端庄，淳淡婉美，自成一体，为“宋四家”之一。有《蔡忠惠公全集》。
巢湖亦云险，旷焉豁心胸。
于时雪初霁，山高玉众巃。
嵸山亦逦迤，拱揖互为容。
风帆顷刻过，我目不得穷。
但见连樯来，横亘若垣墉。
缅怀草昧初，舟师汇元戎。
至今赵与俞，庙食崇元功。
奈何濡须坞，纷纷斗枭雄。
非无爪牙士，所攀非真龙。
信知圣人作，万象开晦蒙。¤