蔡襄（1012年3月7日－1067年9月27日），字君谟，汉族，兴化军仙游县（今枫亭镇青泽亭）人。北宋著名书法家、政治家、茶学家。蔡襄任泉州知府时，主持建造了中国现存年代最早的跨海梁式大石桥泉州洛阳桥；任福建路转运使时，倡植福州至漳州700里驿道松；在建州时，主持制作武夷茶精品“小龙团”，所著《茶录》总结了古代制茶、品茶的经验。所著《荔枝谱》被称赞为“世界上第一部果树分类学著作”。蔡襄工书法，诗文清妙，其书法浑厚端庄，淳淡婉美，自成一体，为“宋四家”之一。有《蔡忠惠公全集》。
西望虞墀远势孤，何人生预筑玄庐。极知刘氏悠悠意，要与滕公郁郁符。
凤羽幽篁和雾长，龙鳞老桧受风呼。薜萝交锁尘踪断，苔藓重封石甃虚。
天静鬼神严守护，地灵罔两暗驱除。三年制椁桓司马，五月投江屈大夫。
泉下玉鱼终出世，云间铜雀竟成墟。先生此计成超古，高士他时合致刍。
种德由来膺上寿，作歌遥为赞良图。冈头一道南征路，千载亭亭忆相儒。