蔡襄（1012年3月7日－1067年9月27日），字君谟，汉族，兴化军仙游县（今枫亭镇青泽亭）人。北宋著名书法家、政治家、茶学家。蔡襄任泉州知府时，主持建造了中国现存年代最早的跨海梁式大石桥泉州洛阳桥；任福建路转运使时，倡植福州至漳州700里驿道松；在建州时，主持制作武夷茶精品“小龙团”，所著《茶录》总结了古代制茶、品茶的经验。所著《荔枝谱》被称赞为“世界上第一部果树分类学著作”。蔡襄工书法，诗文清妙，其书法浑厚端庄，淳淡婉美，自成一体，为“宋四家”之一。有《蔡忠惠公全集》。
筑阁行省司，地直龙山阳。天晴西北望，岳色不可藏。
自古贤政策，在暇不在忙。沈公有道气，官居等宝坊。
论徵古典籍，坐集儒衣裳。时流老成泪，或惭燕寝香。
去年江淮饥，稻黍不芬芳。库藏又久空，安得化金方。
货粟监河侯，救此灾剥床。忧多公膳减，孤负数百觞。
世方竞炎热，谁解心清凉。赫然声利场，照以明月光。
横流波浩浩，正色天苍苍。潜霍有佳境，中开天地房。
宛委古藏书，待公与意量。其男多朴野，争席鱼相忘。
其女半高髻，未知时世妆。公令四境安，容我接舆狂。