蔡襄（1012年3月7日－1067年9月27日），字君谟，汉族，兴化军仙游县（今枫亭镇青泽亭）人。北宋著名书法家、政治家、茶学家。蔡襄任泉州知府时，主持建造了中国现存年代最早的跨海梁式大石桥泉州洛阳桥；任福建路转运使时，倡植福州至漳州700里驿道松；在建州时，主持制作武夷茶精品“小龙团”，所著《茶录》总结了古代制茶、品茶的经验。所著《荔枝谱》被称赞为“世界上第一部果树分类学著作”。蔡襄工书法，诗文清妙，其书法浑厚端庄，淳淡婉美，自成一体，为“宋四家”之一。有《蔡忠惠公全集》。
看残红。词功怎比西风。镇无聊、吟残秋雨，怕他滴碎梧桐。
退之嗔、漫驱穷鬼，可之谚、妄骂书僮。仆本惊心，却无恨意，耻凭诗句解忧忡。
四十载、孤怀落落，何必强求同。只消受、碧分涧水，青染江峰。
此番来、欲归未得，一身流转如蓬。算范云、城偏老友，怜何逊、年少辞宗。
扫叶频劳，剥蕉待证，与君齐唱大江东。更为我、连环劈断，一字欲研穷。
真思向、前身梦晋，细诘来踪。