蔡襄（1012年3月7日－1067年9月27日），字君谟，汉族，兴化军仙游县（今枫亭镇青泽亭）人。北宋著名书法家、政治家、茶学家。蔡襄任泉州知府时，主持建造了中国现存年代最早的跨海梁式大石桥泉州洛阳桥；任福建路转运使时，倡植福州至漳州700里驿道松；在建州时，主持制作武夷茶精品“小龙团”，所著《茶录》总结了古代制茶、品茶的经验。所著《荔枝谱》被称赞为“世界上第一部果树分类学著作”。蔡襄工书法，诗文清妙，其书法浑厚端庄，淳淡婉美，自成一体，为“宋四家”之一。有《蔡忠惠公全集》。
夜色舒长啸，西风吹满楼。边书白羽箭，宫诏紫貂裘。
天地心难测，关河气转愁。鼓鼙敲月晕，兵甲暗霜秋。
万柝行营满，千金选士收。请缨犹贾疏，勒碣几班游。
金马名谁在，铜驼迹自留。乘轩吾道薄，赐第主恩稠。
远愧吴门卒，朝簪未敢投。