蔡襄（1012年3月7日－1067年9月27日），字君谟，汉族，兴化军仙游县（今枫亭镇青泽亭）人。北宋著名书法家、政治家、茶学家。蔡襄任泉州知府时，主持建造了中国现存年代最早的跨海梁式大石桥泉州洛阳桥；任福建路转运使时，倡植福州至漳州700里驿道松；在建州时，主持制作武夷茶精品“小龙团”，所著《茶录》总结了古代制茶、品茶的经验。所著《荔枝谱》被称赞为“世界上第一部果树分类学著作”。蔡襄工书法，诗文清妙，其书法浑厚端庄，淳淡婉美，自成一体，为“宋四家”之一。有《蔡忠惠公全集》。
校文在仙掖，每有沧洲心。况以北窗下，梦游清溪阴。
春看湖水漫，夜入回塘深。往往缆垂葛，出舟望前林。
山人松下饭，钓客芦中吟。小隐何足贵，长年固可寻。
还车首东道，惠言若黄金。以我采薇意，传之天姥岑。
知天公、也是爱芳菲，未遽令春深。展唐唐如月，绣林锦野，阁住光阴。
潭外百花蜂舞，蜡屐走相寻。正小寒时节，幽思难禁。
一岁两逢花寿，记前吟栲杻，兰袭欢襟。人花斗健艳，说到如今。
时徙倚、孝祠祠畔，无花幡、无限花心。待红药、浓开有日，买醉量金。