蔡戡（1141—1182），南宋官吏。字定夫，福建仙游人，蔡襄五世孙，蔡伸嫡孙。始居武进，初以荫补溧阳尉，宋孝宗乾道二年（1166）进士，累官宝谟阁直学士。七年，召试馆职授秘书省正字。八年，知江阴军。历广东、京西转运刮宫，广东、湖南提刑。淳熙十年（1183）由湖广总领徙建康府总领，寻徙淮西总领。光宗绍熙元年（1190）为浙东提刑，召除中书门下检正诸房公事。五年，兼知临安府，再任湖广总领。宁宗庆元二年（1196）知隆兴府。嘉泰元年（1201）知静江府兼广西经略安抚使。勤政爱民，赢得清声。生性洒脱，不肯与权奸为伍。韩侂胄掌权后，便告老还乡。才华出众，著作甚丰。
遐荒岁云徂，行役犹未休。晨起戒舟子，理棹溯急流。
笳鼓声初喧，舳舻蔽江浮。乱石白齿齿，激湍清浏浏。
长风饱蒲帆，薄暮方始收。嗟我本驽钝，辞亲恒远游。
乌鸟亦有情，岂不怀故丘。时事方孔棘，恩遇亦未酬。
眷兹弗荒宁，奔走不自由。所幸二三友，同朝旧朋游。
且与倒一尊，解我百责忧。重裀坐广堂，高爵等列侯。
丈夫苟有志，视此同一沤。所贵慎明德，建功踵前修。
举杯望青天，思饮月氐头。
月上梨花午。
恰重逢、江潭旧识，喁喁尔汝。
绛烛两行浑不夜，添上三通画鼓。
说不尽、残唐西楚。
话到英雄儿女恨，绿牙屏惊醒红鹦鹉。
雕笼内，泪如雨。
一般怀抱君犹苦。
家本在、扶风周至，五陵佳处。
汉阙唐陵回首望，渭水无情东去。
剩短蜡、声声诉与。
绣岭宫前花似雪，正秦川公子迷归路。
重酌酒，尽君语。