蔡戡（1141—1182），南宋官吏。字定夫，福建仙游人，蔡襄五世孙，蔡伸嫡孙。始居武进，初以荫补溧阳尉，宋孝宗乾道二年（1166）进士，累官宝谟阁直学士。七年，召试馆职授秘书省正字。八年，知江阴军。历广东、京西转运刮宫，广东、湖南提刑。淳熙十年（1183）由湖广总领徙建康府总领，寻徙淮西总领。光宗绍熙元年（1190）为浙东提刑，召除中书门下检正诸房公事。五年，兼知临安府，再任湖广总领。宁宗庆元二年（1196）知隆兴府。嘉泰元年（1201）知静江府兼广西经略安抚使。勤政爱民，赢得清声。生性洒脱，不肯与权奸为伍。韩侂胄掌权后，便告老还乡。才华出众，著作甚丰。
烟漠漠，雨凄凄，岸花零落鹧鸪啼。远客扁舟临野渡，
思乡处，潮退水平春色暮。
兰桡举，水文开，竞携藤笼采莲来。回塘深处遥相见，
邀同宴，渌酒一卮红上面。
归路近，扣舷歌，采真珠处水风多。曲岸小桥山月过，
烟深锁，豆蔻花垂千万朵。
乘彩舫，过莲塘，棹歌惊起睡鸳鸯。带香游女偎伴笑，
争窈窕，竞折团荷遮晚照。
倾绿蚁，泛红螺，闲邀女伴簇笙歌。避暑信船轻浪里，
闲游戏，夹岸荔支红蘸水。
云带雨，浪迎风，钓翁回棹碧湾中。春酒香熟鲈鱼美，
谁同醉？缆却扁舟篷底睡。
沙月静，水烟轻，芰荷香里夜船行。绿鬟红脸谁家女，
遥相顾，缓唱棹歌极浦去。
渔市散，渡船稀，越南云树望中微。行客待潮天欲暮，
送春浦，愁听猩猩啼瘴雨。
拢云髻，背犀梳，焦红衫映绿罗裾。越王台下春风暖，
花盈岸，游赏每邀邻女伴。
相见处，晚晴天，刺桐花下越台前。暗里回眸深属意，
遗双翠，骑象背人先过水。
携笼去，采菱归，碧波风起雨霏霏。趁岸小船齐棹急，
罗衣湿，出向桄榔树下立。
云髻重，葛衣轻，见人微笑亦多情。拾翠采珠能几许，
来还去，争及村居织机女。
登画舸，泛清波，采莲时唱采莲歌。拦棹声齐罗袖敛，
池光飐，惊起沙鸥八九点。
双髻坠，小眉弯，笑随女伴下春山。玉纤遥指花深处，
争回顾，孔雀双双迎日舞。
红豆蔻，紫玫瑰，谢娘家接越王台。一曲乡歌齐抚掌，
堪游赏，酒酌螺杯流水上。
山果熟，水花香，家家风景有池塘。木兰舟上珠帘卷，
歌声远，椰子酒倾鹦鹉盏。
新月上，远烟开，惯随潮水采珠来。棹穿花过归溪口，
酤春酒，小艇缆牵垂岸柳。