蔡戡（1141—1182），南宋官吏。字定夫，福建仙游人，蔡襄五世孙，蔡伸嫡孙。始居武进，初以荫补溧阳尉，宋孝宗乾道二年（1166）进士，累官宝谟阁直学士。七年，召试馆职授秘书省正字。八年，知江阴军。历广东、京西转运刮宫，广东、湖南提刑。淳熙十年（1183）由湖广总领徙建康府总领，寻徙淮西总领。光宗绍熙元年（1190）为浙东提刑，召除中书门下检正诸房公事。五年，兼知临安府，再任湖广总领。宁宗庆元二年（1196）知隆兴府。嘉泰元年（1201）知静江府兼广西经略安抚使。勤政爱民，赢得清声。生性洒脱，不肯与权奸为伍。韩侂胄掌权后，便告老还乡。才华出众，著作甚丰。
倚檐楹万感，算都换、鬓丝皤。记燕几裁云，禅床屑玉，如梦经过。
鸣珂，故家巷里，怅承平乔木化寒莎。惟有冲襟秀抱，宛然霁月澄波。
天和。静养行窝。春著树，水盈科。念照天狼燧，长镵白柄，何处烟萝？
嵯峨。更兼萧瑟，写生绡定惜旧山河。甚日西窗剪炬，一尊换取颜酡。
吁嗟毛生酒酣击剑慷慨悲沈沦，臣之壮也不如人，头白犹作诸侯宾。
胸中礧块吐不出，长短讴吟感鬼神。岂果儒冠多误身，请君听我言其因。
人生休佑仰苍昊，富贵才学兼寿考。丰兹啬彼理固然，清浊久暂非草草。
君不见长安道上轩盖纷纶驰，坐享庞禠亦岂少。
问谁才名震世高，问谁造诣真奇矫。一代之中不数见，千人万人可尽扫。
始知世所重者天所轻，人所忽者神所宝。君今道重身亦尊，君今才大气骨老。
声光万古且长新，讵比世俗营求但目前，朝见荣华暮枯槁。
遭遇自应长坎坷，粗粝自应常不饱。假使生儿有目不识丁，妄希荣贵希丰赢，轻裘肥马相骄矜。
以其所有易所无，毛生毛生甘心乎。