蔡戡（1141—1182），南宋官吏。字定夫，福建仙游人，蔡襄五世孙，蔡伸嫡孙。始居武进，初以荫补溧阳尉，宋孝宗乾道二年（1166）进士，累官宝谟阁直学士。七年，召试馆职授秘书省正字。八年，知江阴军。历广东、京西转运刮宫，广东、湖南提刑。淳熙十年（1183）由湖广总领徙建康府总领，寻徙淮西总领。光宗绍熙元年（1190）为浙东提刑，召除中书门下检正诸房公事。五年，兼知临安府，再任湖广总领。宁宗庆元二年（1196）知隆兴府。嘉泰元年（1201）知静江府兼广西经略安抚使。勤政爱民，赢得清声。生性洒脱，不肯与权奸为伍。韩侂胄掌权后，便告老还乡。才华出众，著作甚丰。
孟夏守畏途，舍舟在徂暑。愀然何所念，念我龙门坞。
密竹无蹊径，高松有四五。飞泉鸣树间，飒飒如度雨。
菌桂秀层岭，芳荪媚幽渚。稚子候我归，衡门独延伫。
谁言圣与哲，曾是不怀土。公旦既思周，宣尼亦念鲁。
矧余窜炎裔，日夕谁晤语。眷阙悲子牟，班荆感椒举。
凄凄视环玦，恻恻步庭庑。岂待庄舄吟，方知倦羁旅。