蔡戡（1141—1182），南宋官吏。字定夫，福建仙游人，蔡襄五世孙，蔡伸嫡孙。始居武进，初以荫补溧阳尉，宋孝宗乾道二年（1166）进士，累官宝谟阁直学士。七年，召试馆职授秘书省正字。八年，知江阴军。历广东、京西转运刮宫，广东、湖南提刑。淳熙十年（1183）由湖广总领徙建康府总领，寻徙淮西总领。光宗绍熙元年（1190）为浙东提刑，召除中书门下检正诸房公事。五年，兼知临安府，再任湖广总领。宁宗庆元二年（1196）知隆兴府。嘉泰元年（1201）知静江府兼广西经略安抚使。勤政爱民，赢得清声。生性洒脱，不肯与权奸为伍。韩侂胄掌权后，便告老还乡。才华出众，著作甚丰。
微阴三月三，草生水初活。相将趋水次，天影与波阔。
春水似胜秋，冰释未匝月。水边虽无人，春气自发越。
畏庐商画稿，最取山一抹。林间窣堵坡，势若涌木末。
嬉游甘适野，聊散冲冠发。肉食者谋之，榱栋崩且折。
吾侪归何党，曷不乐今日。
歙维群山囿，漫仕富英杰。
清标照人寒，玉笋森积雪。
嗟余独委琐，无用等木屑。
又如道傍李，味苦不堪折。
归舟坐成泛，去马亦已刷。
三年风波险，尽付一笑阅。
惟君同怀抱，各坐天机拙。
我家鸱夷子，竹帛照吴越。
云仍无肖似，俯首媿前哲。
若家卧龙公，事业管萧埒。
期君踵祖武，勿惜儿女别。
言狂举白浮，醉倒霜松折。