蔡戡（1141—1182），南宋官吏。字定夫，福建仙游人，蔡襄五世孙，蔡伸嫡孙。始居武进，初以荫补溧阳尉，宋孝宗乾道二年（1166）进士，累官宝谟阁直学士。七年，召试馆职授秘书省正字。八年，知江阴军。历广东、京西转运刮宫，广东、湖南提刑。淳熙十年（1183）由湖广总领徙建康府总领，寻徙淮西总领。光宗绍熙元年（1190）为浙东提刑，召除中书门下检正诸房公事。五年，兼知临安府，再任湖广总领。宁宗庆元二年（1196）知隆兴府。嘉泰元年（1201）知静江府兼广西经略安抚使。勤政爱民，赢得清声。生性洒脱，不肯与权奸为伍。韩侂胄掌权后，便告老还乡。才华出众，著作甚丰。
北山之高，屹屹南州。北山之英，尔公尔侯。
诞此郑公，维国之器。有伟其才，有奇其气。
不屑以洁，不震以强。权不离义，锻不柔刚。
戎始归疆，人喜公虑。谓戎未觉，亟固我圉。
既藩既宣，左秦右川。北仇方睦，西戎独严。
壮兹远猷，卓兹伟志。一时之英，而不大试。
高牙大纛，虎节铜符。东将宽民，乃公所馀。
相维权奸，公以才忌。濒死荒陲，非公所悸。
孰是叔季，而有斯人。孰是北山，而落其英。
嗟我思公，去之百岁。思莫见之，见其后裔。
维公之英，育多闻孙。尚继其志，而世其声。
亦有适庄，景尔家世。北山之英，表此大字。
北山之英，郑公之人。仰止攸同，矧其后昆。
吉甫作颂，勉尔闻孙。郑公是似，北山之英。