蔡戡（1141—1182），南宋官吏。字定夫，福建仙游人，蔡襄五世孙，蔡伸嫡孙。始居武进，初以荫补溧阳尉，宋孝宗乾道二年（1166）进士，累官宝谟阁直学士。七年，召试馆职授秘书省正字。八年，知江阴军。历广东、京西转运刮宫，广东、湖南提刑。淳熙十年（1183）由湖广总领徙建康府总领，寻徙淮西总领。光宗绍熙元年（1190）为浙东提刑，召除中书门下检正诸房公事。五年，兼知临安府，再任湖广总领。宁宗庆元二年（1196）知隆兴府。嘉泰元年（1201）知静江府兼广西经略安抚使。勤政爱民，赢得清声。生性洒脱，不肯与权奸为伍。韩侂胄掌权后，便告老还乡。才华出众，著作甚丰。
邠土初成邑，虞宾竟让王。乾符初得位，天弩夜收铓。
偃息齐三代，优游念四方。万灵扶正寝，千嶂抱重冈。
幽石归阶陛，乔柯入栋梁。火云如沃雪，汤殿似含霜。
涧籁添仙曲，岩花借御香。野麋陪兽舞，林鸟逐鹓行。
镜写三秦色，窗摇八水光。问云征楚女，疑粉试何郎。
兰芷承雕辇，杉萝入画堂。受朝松露晓，颁朔桂烟凉。
岚湿金铺外，溪鸣锦幄傍。倚丝忧汉祖，持璧告秦皇。
短景催风驭，长星属羽觞。储君犹问竖，元老已登床。
鹤盖趋平乐，鸡人下建章。龙髯悲满眼，螭首泪沾裳。
叠鼓严灵仗，吹笙送夕阳。断泉辞剑佩，昏日伴旂常。
遗庙青莲在，颓垣碧草芳。无因奏韶濩，流涕对幽篁。
烧烛鸿天，惜花鸡塞，马卿偏好伤春。正翠钿盈袖，弱絮随轮。
无限柔肠宛转，秋雨夜、梦想朱唇。抽银管，湘帘乍卷，宝鸭横陈。
真真。此番瘦也，酒醒后新词，只索休频。待绣帆高挂，迟日江滨。
齐列瑶筝檀板，携妙妓、徐步香尘。归难定，寒宵坐来，一对愁人。