蔡戡（1141—1182），南宋官吏。字定夫，福建仙游人，蔡襄五世孙，蔡伸嫡孙。始居武进，初以荫补溧阳尉，宋孝宗乾道二年（1166）进士，累官宝谟阁直学士。七年，召试馆职授秘书省正字。八年，知江阴军。历广东、京西转运刮宫，广东、湖南提刑。淳熙十年（1183）由湖广总领徙建康府总领，寻徙淮西总领。光宗绍熙元年（1190）为浙东提刑，召除中书门下检正诸房公事。五年，兼知临安府，再任湖广总领。宁宗庆元二年（1196）知隆兴府。嘉泰元年（1201）知静江府兼广西经略安抚使。勤政爱民，赢得清声。生性洒脱，不肯与权奸为伍。韩侂胄掌权后，便告老还乡。才华出众，著作甚丰。
兹山镇何所，乃在澄湖阴。下有蛟螭伏，上与虹蜺寻。
灵仙未始旷，窟宅何其深。双阙出云峙，三宫入烟沉。
攀崖犹昔境，种杏非旧林。想像终古迹，惆怅独往心。
纷吾婴世网，数载忝朝簪。孤根自靡托，量力况不任。
多谢周身防，常恐横议侵。岂匪鹓鸿列，惕如泉壑临。
迨兹刺江郡，来此涤尘襟。有趣逢樵客，忘怀狎野禽。
栖闲义未果，用拙欢在今。愿言答休命，归事丘中琴。