洪适（1117～1184）南宋金石学家、诗人、词人。初名造，字温伯，又字景温；入仕后改名适，字景伯；晚年自号盘洲老人，饶州鄱阳（今江西省波阳县）人，洪皓长子，累官至尚书右仆射、同中书门下平章事兼枢密使，封魏国公，卒谥文惠。洪适与弟弟洪遵、洪迈皆以文学负盛名，有“鄱阳英气钟三秀”之称。同时，他在金石学方面造诣颇深，与欧阳修、赵明诚并称为宋代金石三大家。
去年至日犹从俗，今年至日曾无肉。
食无脔炙情勿伤，祭不毛血贫太酷。
起与妇谋宜早计，我典春衫君前髻。
但得豚肩略揜豆，敢事三牲共日祭。
妇将捩发犹忸尼，请君凭几听致词。
所闻奉祀贵戾洁，诚果不立丰何为。
自为君为今有年，君家俭千相流传。
以其所养昔固尔，称所丰俭今宜然。
况闻隆杀古有制，礼贵视时成恺悌。
顺成八蜡乃得通，圣治功成方飨帝。
方今大礼曾未充，仓廪不与昔日同。
无财无田不可祭，子有笾豆那能丰。
且求远去酌行潦，在野不应嫌薄少。
待得故乡兵马空，共买羔羊荐清醥。