崔湜（shí）（671年－713年），字澄澜，定州安喜（今河北定县）人，唐朝宰相，中书侍郎崔仁师之孙。户部尚书崔挹之子。崔湜出身于博陵崔氏安平房，进士及第，曾参与编纂《三教珠英》，先后依附于武三思、上官婉儿，由考功员外郎累迁至中书侍郎、同平章事。后因典选受贿被贬为江州司马，不久又起复为尚书左丞。唐中宗驾崩后，崔湜依附韦皇后，改任吏部侍郎。唐隆政变后，他又依附太平公主，升任同中书门下三品，并进中书令。开元元年（713年），唐玄宗铲除太平公主，崔湜被流放岭南，途中被赐死。时年四十三岁。
日光如镕金，涌上沧海流。一朝复一朝，铸出万古愁。
大炉石破碎，世事安得休。明月只照夜，时时如屈钩。
常娥与玉兔，捣药何所瘳。大患不自治，更被虾蟆偷。
我思天地间，二物最取尤。措置尚若此，细故曷用忧。
著书欲传道，未必如孔丘。当时及后代，见薄彼耽周。
功名信难立，德行徒自脩。劳劳于我生，蒂挂同赘疣。
不如听邻笛，就其举杯瓯。笛不烦教养，酒不烦取求。
从今醉至春，从夏醉至秋。勿禁鸡㹠鱼，间荐鹑雁鸠。
况多南方物，咸腥美咽喉。计较无以过，试共阮籍谋。