叶适（1150年5月26日—1223年2月21日），字正则，号水心居士，温州永嘉（今浙江温州）人，南宋著名思想家、文学家、政论家，世称水心先生。嘉定十六年（1223年），叶适去世，年七十四，赠光禄大夫，获谥“文定”（一作忠定），故又称“叶文定”、“叶忠定”。叶适主张功利之学，反对空谈性命，对朱熹学说提出批评，为永嘉学派集大成者。他所代表的永嘉事功学派，与当时朱熹的理学、陆九渊的心学并列为“南宋三大学派”，对后世影响深远，是温州创业精神的思想发源。著有《水心先生文集》、《水心别集》、《习学记言》等。
人生欲长存，日月不肯迟。
百年风吹过，忽成甘蔗滓。
传闻上世士，烹饵草木滋。
千秋垂绿发，每恨不同时。
李侯好方术，肘後探神奇。
金樱出皇坟，刺橐览霜枝。
寒窗司火候，古鼎冻胶饴。
初尝不可口，醇酒和味宜。
至今身七十，孺子色不衰。
田中按耘鉏，孙息亲抱持。
却笑邻舍公，未老须杖藜。