胡世将（1085年—1142年），字承公。常州晋陵（今江苏武进）人。枢密副使胡宿曾孙、浙西安抚使胡唐老之弟。北宋末年至南宋初年大臣。崇宁五年（1106年），胡世将登进士第，历尚书右司员外朗、兵部侍郎等职。绍兴八年（1138年），以枢密直学士出任四川安抚制置使，兼知成都府。绍兴十二年（1142年）病逝，年五十八，谥号“忠献”，后改谥“忠烈”。有《胡忠献集》六十卷，已佚。《全宋诗》、《全宋词》、《陕西通志》等录其诗词。
惟天有命，眷求上哲。赫矣圣武，抚运桓扰。功并敷土，道均汝坟。
止戈曰武，经纬称文。鸟龙失纪，云火代名。受终改物，作我宋京。
至道惟王，大业有劭。降德兆民，升歌清庙。
枕痕一线印香腮，蹙春山两弯眉黛。整金钗舒玉笋，出绣户下瑶阶。穿着对
窄窄弓鞋，刚行出绣帘外。
【驻马听】寂寂瑶阶，春日阑珊景物乖。困人天色，不堪梳洗傍妆台。梨花
寂寞玉容衰，海常零落胭脂败。自裁划，今春更比前春煞。
【乔牌儿】指尖儿弹破腮，泪珠儿镇长在。自从他去了恹恹害，这病便重如
山深似海。
【雁儿落】懒插这鸳鸯交颈钗，羞系这合欢带。慵把这鸾凰锦褥铺，愁
将这翡翠鲛绡盖。
【得胜令】灵鹊儿噪庭槐，车马过长街。准备着月下星前拜，安排着春衫和
泪揩。打叠起愁怀，怕不待宁心耐，闷晶月难捱，我则怕青春不再来。
【滴滴金】空着我便耳热眼跳，心神恍忽，失惊打怪，莫不是薄幸可憎才？
我一会家腹热肠荒，心忙意急。行出门外，空着我便立遍苍苔。
【折桂令】将一块望夫石雾锁云霾，到如今燕侣莺俦，枉惹的蝶笑蜂猜。几
时能够单凤成双、锦鸳作对、鱼水和谐？盼佳期今春左侧，海棠开不见他回来。
想俺那多才，柳陌花街，莫不是谢馆秦楼？多应在走马章台！
【尾声】来时节吃我一会闲顿摔，我可便不比其他性格。那其间信人搬弄的
耳朵儿来揪，把俺那薄幸的娇才面皮上掴。
为索长安米。竟无端、天南地北，长辞知己。今日单车迢上返，怕过山阳旧里。
问落落、晨星馀几。身后琴书谁可托，道挺之、尚有儿能畿。
始而恨，继而喜。
天生君等原非易。竟凭他、死能不朽，生如不系。一管江花开五色，非杜非韩非李。
惜如此、才埋地底。屈指生平交最久，剩今吾、雪上头颅矣。
须早把，姓名理。