姜皎，秦州上邮（今甘肃天水）人，唐朝大臣。长安中，迁尚衣奉御，交好唐玄宗，出为润州长史。唐玄宗即位，召拜殿中少监。先天政变后，以功拜殿中监，封楚国公，实封四百户，寻迁太常卿，兼秘书监，监修国史。开元十年，坐漏泄禁中语，发配钦州，卒于汝州，年五十余。十五年，追赠泽州刺史。善画鹰乌，杜甫有诗《姜楚公画角鹰歌》。
湛湛玉清水，矗矗炼丹山。秀环侯泮，广文分得括苍仙。虞殿薰风初入。尧陛祥蓂七叶，此际庭真贤。学术瑞王国，声誉蔼人寰。绿槐宫，丹桂殿，杏花坛。英华粲发，聊将文教布龙藩。我亦执经北面，喜见发祥南斗，再拜祝长年。丹诏烂鸦墨，绿发映貂蝉。