胡榘（1164－1224），江西庐陵人，宋抗金名臣胡铨之孙。淳熙十四年（1187），24岁的胡榘以监庆元比较务摄任（暂代）象山县令，监比较务是州衙监管各县酒务（当时酒类属国家专买）的职事官员。淳熙十五年，李孟传就任象山令，胡榘去职。可就在十四年秋，胡榘到象邑之西山（西谷）赏丹桂，赞叹之余，引发诗兴，写了一首《咏丹桂》，在宽阔的联想和想像中，浓墨重彩地渲染了丹桂的风采。“象山县令诗咏象山花”成了一时传闻，此诗也不胫而走，被广泛传抄。
有酒有酒鸡初鸣，夜长睡足神虑清。悄然危坐心不平，
浩思一气初彭亨。澒洞浩汗真无名，胡不终浑成。
胡为沉浊以升清，矗然分画高下程。天蒸地郁群动萌，
毛鳞裸介如鬇鬡.呜呼万物纷已生，我可奈何兮杯一倾。
有酒有酒东方明，一杯既进吞元精。尚思天地之始名，
一元既二分浊清。地居方直天体明，胡不八荒圢圢如砥平。
胡山高屹崒海泓澄，胡不日车杲杲昼夜行，
胡为月轮灭缺星fU盯，呜呼不得真宰情，
我可奈何兮杯再倾。
有酒有酒兮湛渌波，饮将愉兮气弥和。念万古之纷罗，
我独慨然而浩歌。歌曰：天耶，地耶，肇万物耶，
储胥大庭之君耶。恍耶，忽耶，有耶，传而信耻，
久而谬耶。文字生而羲农作耶，仁义别而圣贤出耶。
炎始暴耶，蚩尤炽耶，轩辕战耶，不得已耶。仁耶，
圣耶，悯人之毒耶。天荡荡耶，尧穆穆耶。岂其让耶，
归有德耶。舜其贪耶，德能嗣耶。岂其让耶，授有功耶。
禹功大耶，人戴之耶。益不逮耶，启能德耶。家天下耶，
荣后嗣耶。于后嗣之荣则可耶，于天下之荣其可耶。
呜呼远尧舜之日耶，何弃舜之速耶。辛癸虐耶，汤武革耶。
顺天意耶，公天下耶。踵夏荣嗣，私其公耶。并建万国，
均其私耶。专征递伐，斗海内耶。秦扫其类，威定之耶。
二代而陨，守不仁耶。汉魏而降，乘其机耶。短长理乱，
系其术耶。尧耶，舜耶，终不可逮耶。将德之者不位，
位者不逮其德耶。时耶，时耶，时其可耶。
我可奈何兮一杯又进歌且歌。
有酒有酒兮黯兮溟，仰天大呼兮，天漫漫兮高兮青。
高兮漫兮吾孰知天否与灵。取人之仰者，
无乃在乎昭昭乎曰与夫日星。何三光之并照兮，
奄云雨之冥冥。幽妖倏忽兮水怪族形，
鼋鼍岸走兮海若斗鲸。河溃溃兮愈浊，济翻翻兮不宁。
蛇喷云而出穴，虎啸风兮屡鸣。污高巢而凤去兮，
溺厚地而芝兰以之不生。葵心倾兮何向，松影直而孰明。
人惧愁兮戴荣，天寂默兮无声。呜呼，天在云之上兮，
人在云之下兮，又安能决云而上征。呜呼，
既上征之不可兮，我奈何兮杯复倾。
有酒有酒香满尊，君宁不饮开君颜。岂不知君饮此心恨，
君今独醒谁与言。君宁不见飓风翻海火燎原，
巨鳌唐突高焰延。精卫衔芦塞海溢，枯鱼喷沫救池燔。
筋疲力竭波更大，鳍燋甲裂身已干。有翼劝尔升九天，
有鳞劝尔登龙门。九天下视日月转，龙门上激雷雨奔。
螗蜋虽怒谁尔惧，鹖旦虽啼谁尔怜。抟空意远风来壮，
我可奈何兮一杯又进消我烦。
有酒有酒歌且哀，江春例早多早梅。樱桃桃李相续开，
间以木兰之秀香裴回。东风吹尽南风来，莺声渐涩花摧颓。
四月清和艳残卉，芍药翻红蒲映水。夏龙痡毒雷雨多，
蒲叶离披艳红死。红艳犹存榴树花，紫苞欲绽高笋牙。
笋牙成竹冒霜雪，榴花落地还销歇。万古盈亏相逐行，
君看夜夜当窗月。荣落亏盈可奈何，生成未遍霜霰过。
霜霰过兮复奈何，灵芝夐绝荆棘多。荆棘多兮可奈何，
可奈何兮终奈何。秦皇尧舜俱腐骨，
我可奈何兮又进一杯歌复歌。
有酒有酒方烂漫，饮酣拔剑心眼乱。声若雷砰目流电，
醉舞翻环身眩转。乾纲倒轧坤维旋，白日横空星宿见，
一夫心醉万物变。何况蚩尤之蹴蹋，安得不以熊罴战。
呜呼，风后力牧得亲见，我可奈何兮又进一杯除健羡。
有酒有酒兮告临江，风漫漫兮波长。渺渺兮注海，
海苍苍兮路茫茫。彼万流之混入兮，
又安能分若畎浍淮河与夫岷吴之巨江。味作咸而若一，
虽甘淡兮谁谓尔为良。济涓涓而缕贯，
将奈何兮万里之浑黄。鲸归穴兮渤溢，鳌载山兮低昂。
阴火然兮众族沸渭，飓风作兮昼夜猖狂。顾千珍与万怪兮，
皆委润而深藏。信天地之潴蓄兮，
我可奈何兮一杯又进兮包大荒。
有酒有酒兮日将落，馀光委照在林薄。阳乌撩乱兮屋上栖，
阴怪跳趫兮水中跃。月争光兮星又繁，烧横空兮焰仍烁。
我可奈何兮时既昏，一杯又进兮聊处廓。
有酒有酒兮再祝，祝予心兮何欲。欲天泰而地宁，
欲人康而岁熟。欲凤翥而鹓随兮，欲龙亨而骥逐。
欲日盛而星微兮，欲滋兰而歼毒。欲人欲而天从，
苟天未从兮，我可奈何兮一杯又进聊自足。