胡健，字建伟，号勉亭，广东三水人。清乾隆四年（1739）进士，乾隆十四年（1749）选授直隶无极县。丁艰起复，改补福鼎县，调永定，署闽县及福防同知。乾隆三十一年（1766）任澎湖通判，设社塾，创文石书院，政绩尤多。时澎湖士赴试台湾，多惮风涛。乾隆三十七年（1774）升台湾北路理番同知。纂有《澎湖纪略》十二卷。现存诗作俱见胡建伟《澎湖纪略》、蒋镛《澎湖续编》，共三十四首。诗作与澎湖地区风土密切相关。
男儿负所学，挟笔干时贤。所求贵得志，展翼青云巅。
家住扶桑下，门临铜柱边。海水一万里，崎岖路几千。
只身涉溟渤，行李滋蛮烟。富贵如可求，艰难甘弃捐。
讵意竹箭流，还教点额旋。孙阳实未来，绝尘徒自怜。
且归玩沧海，五车恣幽研。他年一昂首，自然摩高天。
石房垂椰叶，芸室烧龙涎。药苗穿篱秀，秋韭割来鲜。
烹鸡下美酒，茉莉薰昼眠。人生有如此，圭组何必先。
我本谈空士，旧游曾留连。道义既云合，交情良亦坚。
相订或重来，开池种白莲。今转送君去，殷勤一赠言。
客路日易短，寒螀啼君前。悲欢岂有定，倚仗久难诠。
五尺何多力，万事如钩连。秉心皈绣佛，胜着祖生鞭。