胡健，字建伟，号勉亭，广东三水人。清乾隆四年（1739）进士，乾隆十四年（1749）选授直隶无极县。丁艰起复，改补福鼎县，调永定，署闽县及福防同知。乾隆三十一年（1766）任澎湖通判，设社塾，创文石书院，政绩尤多。时澎湖士赴试台湾，多惮风涛。乾隆三十七年（1774）升台湾北路理番同知。纂有《澎湖纪略》十二卷。现存诗作俱见胡建伟《澎湖纪略》、蒋镛《澎湖续编》，共三十四首。诗作与澎湖地区风土密切相关。
丁流迷沉一小炷，聚作香云散香雾。
清尊相属对花前，政是一年春好处。
海棠初试川样妆，垂丝新出濯锦江。
杏花欲落桃李折，牡丹未折已国香。
酒行莫忙且一琖，一琖一番一行散。
遍行九径却重行，莫遣一花不相见。
酒教少酌花多看，看尽千花却深劝。
今宵无月不须灯，千树李花如昼明。
浮云何权奇，绝足势未知。长嘶青海风，躞蹀振云丝。
由来渥洼种，本是苍龙儿。穆满不再活，无人昆阆骑。
君识跃峤怯，宁劳耀金羁。青刍与白水，空笑驽骀肥。
伯乐傥一见，应惊耳长垂。当思八荒外，逐日向瑶池。