胡健，字建伟，号勉亭，广东三水人。清乾隆四年（1739）进士，乾隆十四年（1749）选授直隶无极县。丁艰起复，改补福鼎县，调永定，署闽县及福防同知。乾隆三十一年（1766）任澎湖通判，设社塾，创文石书院，政绩尤多。时澎湖士赴试台湾，多惮风涛。乾隆三十七年（1774）升台湾北路理番同知。纂有《澎湖纪略》十二卷。现存诗作俱见胡建伟《澎湖纪略》、蒋镛《澎湖续编》，共三十四首。诗作与澎湖地区风土密切相关。
西眉东衡匡，天公赐我履。道远不能从，玉泉且经始。
几年说堆蓝，未语颊先起。梦中见青溪，石泉带雪洗。
叠身智者洞，和我先乡里。乡人说乡事，真切弥可喜。
问我氏伊何，作讲堂者是。
黄陵庙，青草湖，回头往境都模糊。一握粟，一勺水，得食阶除竟如此。
钩辀与格磔，哥哥行不得。柰何一朝入樊笼，三缄尔口同反舌。
请对以臆来我旁，摧翎铩翮难翱翔。能言久已谢鹦鹉，文采遮莫输鸳鸯。
幸远庖厨避鼎俎，敢说爰居畏钟鼓。一饮一啄亦偶然，寄身篱下宁自主。
得过且过无庸呼，羽毛重整春风苏。翩然高举旧南图，君不见，知己当逢郑鹧鸪。