蔡戡（1141—1182），南宋官吏。字定夫，福建仙游人，蔡襄五世孙，蔡伸嫡孙。始居武进，初以荫补溧阳尉，宋孝宗乾道二年（1166）进士，累官宝谟阁直学士。七年，召试馆职授秘书省正字。八年，知江阴军。历广东、京西转运刮宫，广东、湖南提刑。淳熙十年（1183）由湖广总领徙建康府总领，寻徙淮西总领。光宗绍熙元年（1190）为浙东提刑，召除中书门下检正诸房公事。五年，兼知临安府，再任湖广总领。宁宗庆元二年（1196）知隆兴府。嘉泰元年（1201）知静江府兼广西经略安抚使。勤政爱民，赢得清声。生性洒脱，不肯与权奸为伍。韩侂胄掌权后，便告老还乡。才华出众，著作甚丰。
大专槃物兮刚柔盪摩，五行杂糅兮颛蒙孔多。
陶一气之奇佹兮奄宇宙之几何，握异采之陆离兮蹇儃佪而逶迤。
袭正轨之茂而兮耻践迹而循科，御长辕而猎太空兮摧九折之峨峨。
孑不群而介立兮众嚣嚣而肆呵，玄虬蹶泥兮浸雄虹於颓波。
陇廉孟娵之莫辨兮世掩掩其层睋。神藐藐而上征兮诉纬繣於太和。
忽修灵之聿皇兮任侏儒之傞傞，咎将谁执兮岂天赋之未薖。
落日下大墅兮慨高风之吟哦，羌若人之莫见兮感生意於庭柯。
卓丰词兮九里，亘千秋兮不磨。